POSTRES DE SEMANA SANTA

Semana Santa es una de las épocas del año en que las ciudades cortan sus calles y las familias se unen en las cocinas para rememorar momentos y recetas de cientos de años y típicas de esta época.  Como pasa en muchas ocasiones, y sobre todo en España, estas tradiciones se ven reflejadas en la cocina de los hogares.

Por eso queremos dar una vuelta por España y conocer los postres más típicos de esta época del año y también los más característicos de algunas comunidades.

TORRIJAS – MADRID

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Uno de los postres más  típicos de Semana Santa son las TORRIJAS. Las primeras recetas de este postre datan de 1607 y aunque su origen es humilde, era muy recomendado para las mujeres que acababan de dar a luz por su poder energético. En la actualidad se realizan muchas versiones de este postre y han aparecido hasta variedades con rellenos de crema, de té verde, vegetarianas, saladas con queso… Las tradicionales, las mejores!

MONAS DE PASCUA

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(Imagen vía http://buenoysin.es)

Es un alimento típico de las regiones de Murcia, Valencia, Cataluña, Aragón y Castilla La Mancha. Es una torta de Pascua cuya degustación simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias han finalizado. La mona se suele consumir durante la merienda de los días de Pascua acompañada de longaniza de Pascua, siendo costumbre cascar el huevo en la frente de otra persona, aunque también se puede acompañar de chocolate.

HUEVOS DE PASCUA

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Por estas fechas las pastelerías ya tienen todos sus escaparates con coloridos huevos de chocolate. En muchas ocasiones estos huevos de chocolate acompañan a las monas y otros dulces de esta época.

El hecho de asociar el huevo con la fertilidad y por coincidir la Pascua con la estación primaveral, estación fértil por excelencia, hace que haya quedado establecido en toda Europa como símbolo de la Pascua.

CRESPELLS Y ROBIOLS

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El postre típico mallorquín en Semana Santa son los crespells y los robiols. Se trata de una masa dulce, diferente en cada caso, que puedes ecomtrar en  todas las pastelerías de la isla, sobre todo en Semana Santa, aunque ya están disponibles durante todo el año.

La tradición manda y las recetas son tradicionales pasando de generación en generación y en Semana Santa las familias se reúnen para elaborar estos postres.

Los crespells destacan por ser unas galletas dulces mientras que los robiols tienen forma de media luna y están rellenos de diferentes sabores. Los rellenos más tradicionales son los de confitura de frutas como albaricoque, pero también son muy frecuentes encontrar robiols rellenos de requesón, cabello de ángel, crema pastelera y hasta chocolate.

LAS 10 CLAVES PARA TENER UNA VIDA SALUDABLE

1- DORMIR

Descansar es imprescindible para rendir durante toda tu jornada, ser positivo y sobre todo, productivo en cualquiera de las actividades que realices. Acostúmbrate a dormir un mínimo de 7 horas y notarás como tu bienestar físico y emocional mejora considerablemente.

2- REDUCIR LAS GRASAS EN TU ALIMENTACIÓN DIARIA

Comienza a analizar qué alimentos abundan en tu nevera y cuáles faltan de manera considerable. Aporta a tu cuerpo los nutrientes que necesitas y no escatimes en verduras y frutas de temporada. ¿Te aburren? Suscríbete a blogs y webs de cocina y saca la creatividad con guarniciones y cremas de verduras, por ejemplo, sobre todo ahora que llega el Invierno y los platos de duchara apetecen más que nunca.

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3- HACER EJERCICIO

Nuestra agenda parece que da prioridad a todo lo demás menos a cuidarte, así que oblígate y saca unos minutos al día para hacer algún tipo de ejercicio e intenta combinarlo con ejercicios que puedas hacer en casa como con actividades al aire libre.

Salir a caminar 20 minutos es ya un gran paso para empezar 😉

4- REDUCIR LOS AZÚCARES EN TU DIETA

Somos golosos y parece que no tenemos tiempo para cocinar ricos bizcochos, galletas caseras, etc. No obstante hay que evitar, en la medida de lo posible, los alimentos procesados y optar por opciones más saludables y naturales.

5- BEBER AGUA

Somos agua y por ello hidratarse es fundamental. Intenta llevar contigo siempre una botella de agua mineral y ves bebiendo durante tu jornada.

6- MANTENER TU PESO IDEAL

Tener sobrepeso ya no es sólo un tema estético, sino que más bien es un tema saludable. No estar en tu peso ideal te puede ocasionar infinitos problemas que perjudican a tu salud: Diabetes, azúcar, colesterol, etc.

7- EVITAR LA ANDIEDAD Y EL ESTRÉS

El estrés, la ansiedad perjudica nuestra salud mental y física. Intenta buscar unos minutos al día para ti, para cuidarte, para leer, para meditar… Existen actividades como el yoga, que además de realizar ejercicios físicos lo combinan con terapias de meditación que ayudan a desconectar y valorar el momento, el ahora.

8- REALIZAR 5 COMIDAS AL DÍA

¡No es un mito, es una necesidad y tu cuerpo te lo agradecerá! Las 3 comidas al día, las cumplimos, pero no te olvides de incorporar esa merienda a mediodía y por la tarde. Un zumo natura, un smoothie o batida de frutas, un variado de frutos secos, una infusión, etc. Opciones hay miles, adáptalas a tus gustos y empieza una rutina saludable.

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9- ¡HOLA ALIMENTOS CON FIBRA!

Hay miles de opciones diferentes para incorporar determinados alimentos o superalimentos que contienen un alto porcentaje en fibra como son las semillas, las frutas y verduras frescas, los frutos secos… Incorpora estos alimentos a ensaladas, yogures, tostadas, batidos, etc.1

10- ¡BYE BYE MALOS HÁBITOS!

El exceso de bebidas alcohólicas, de cafeína, la vida sedentaria, el tabaco… ¿Sabes cuales son tu malos hábitos? Pues conciénciate y empieza a reducir su consumo y notarás un gran cambio en tu cuerpo.

2 BATIDOS SALUDABLES PARA MERENDAR

BATIDO DE FRESA

400 grs de fresas limpias y cortadas sin el rabito

80 grs de edulcorante o de azúcar moreno

400 ml de leche entera, semi o destanada

5 cubitos de hielo

Mezclar todos los ingredientes, excepto la leche, en la batidora y triturar durante 30 segundos aprox. Después añadir la leche y batir durante 1 minuto. ¡Listo para disfrutar!

BATIDO DE KIWI

500 grs de kiwis pelados

80 grs de edulcorante o de azúcar moreno

650 ml de leche entera, semi o destanada

Mezclar todos los ingredientes en la batidora y triturar hasta que quede una mezcla homogénea. Déjalo 30 minutos en la nevera para que esté fresquito al servirlo.

EL DESAYUNO PERFECTO PARA UNA PERSONA MAYOR

El paso de los años cambia los hábitos de muchas personas, y ello se debe principalmente al envejecimiento.

Al hacernos mayores ya nos disfrutamos tanto de las comidas, puesto que determinados alimentos pueden resultar un incordio en vez de un disfrute. Problemas con la dentadura, el aparato digestivo, los movimientos o trastornos de la marcha, etc. Son las principales causas por las que hay que adaptar los menús y los alimentos, para complementar una dieta equilibrada pero a la vez que nuestros mayores puedan disfrutar.

La mejor manera de empezar el día es con un  buen desayuno y hoy os proponemos el desayuno perfecto para las personas mayores.

Primero beber un vaso de agua en ayunas o un zumo mientras se va preparando el desayuno y la persona mayor, por ejemplo, se va vistiendo. Es muy importante ingerir líquidos y a primera hora, con unos minutos de transición, ayudarán a abrir el apetito para seguir con la ingesta de alimentos más sólidos.

Pasado un breve tiempo, comenzaremos a desayunar incluyendo, una bebida caliente que lleve leche, o un lácteo que aportan vitaminas y calcio. Seguiremos con unas rebanadas de pan, preferiblemente con aceite de oliva, que aportan la cantidad de cereales que necesitamos junto con proteínas como acompañar esas tostadas con unas lonchas de pavo o queso fresco. Para finalizar, nada mejor que una pieza de fruta y un puñadito pequeño de frutos secos como avellanas, almendras o nueces.

7 SUPER ALIMENTOS PARA CUIDAR DE TU CEREBRO

El stress, el trabajo, la actitud personal que cada uno afronta en su día a día… son muchísimos los factores que afectan a nuestro estado de ánimo, y como siempre, la salud es uno de los temas que más preocupan y en el que más tiempo invertimos para mantenernos en un estado mental y físico óptimo.

Nuestras capacidades pueden ir empeorando conforme pasan los años, por eso os presentamos una serie de alimentos para que incluyas en tu dieta y así, ayudar a mantener el cerebro en mejor estado, con más capacidades y por más tiempo.

¡Toma nota de los 7 magníficos!

1-Frutos Rojos

Son alimentos que destacan sobre todo por ser antioxidantes, además protegen los vasos sanguíneos y el sistema neurológico, ayudando a evitar o retrasar enfermedades degenerativas del cerebro, como por ejemplo el Alzheimer.

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2-Aguacate

Además de ser antioxidante contiene Omega3 que ayuda a proteger el cerebro del desgaste prematuro. Un alimento alto en fibra y sodio entre otras muchas más propiedades.

3-Las Nueces

Contienen un alto porcentaje en ácido fólico que impide que aumenten en la sangre los niveles de homocisteína, que suponen un factor de riesgo en los accidentes cerebrovasculares.

4-Tomates

Contiene licopeno, un antioxidante muy eficaz contra los problemas del cáncer que causan los radicales libres y que ayuda a prevenir muchas enfermedades.

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5-Semillas de Chia

Incorpora estas semillas en yogures, batidos, ensaladas… Son antioxidantes y cuentan con altas dosis de fibra, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3, que previene el envejecimiento de los tejidos.

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6-Té verde

Este tipo de té es muy saludable ya que protege a las células y ayuda con ello a prevenir enfermedades cardiovasculares y que afectan al cerebro.

7-Brócoli

Potencia la memoria, es un alimento que contiene alto contenido en yodo, potasio y magnesio. Tiene además propiedades antiinflamatorias, es cardiosaludable y un alimento con un alto poder anticancerígeno.

Incluye estos alimentos en tu dieta y además de descubrir nuevos sabores y recetas, mejorarás el estado de tu cerebro y tu cuerpo lo agradecerá.